2012年6月22日 星期五

~INDULGE~2012 Food Menu

新菜單的部分從夾頁開始延伸手繪風格!!!
一筆一劃都是由我們優秀的設計JUDY親手完成,
歷時將近一個月的時間不停與主廚SAM討論修改,
為的就是要把我們對料理的用心原汁原味呈現出來。
Love U All My Dear Families & Friends^^
Thanks For Ur Support That Can Make Us Better & Better!!!

INDULGE 2012 FOOD MENU
Create by Sam Shin & Aki Wang
嚴選本土當季食材融入經典歐陸料理手法
Selected Seasonal Region Ingredients In Harmony With Classic Europe Cuisine


Dinner 晚餐 PM 17:00 ~ PM 22:00


Bread 麵包
綜合手工麵包籃 (續隨子風乾蕃茄青蔥醬)  180
主廚三色麵包盤 (羅勒香草蕃茄、肝醬慕斯、吻仔魚酪梨)   180

Soup
香煎福山鱒魚牛肝菌清湯  220
香煎干貝鮮蝦蕃茄濃湯    220

Salad 沙拉
     時令海鮮田園時菇沙拉佐索雷拉松露醬   350
     帕瑪生火腿水波有機蛋沙拉佐香草油醋醬 350


Sea Food 海鮮
前菜:
嫩煎干貝佐奶油羊肚菌醬汁  420
西西里蕃茄蘿勒焗烤鮮蝦  320
醃漬槍墨魚佐烤甜椒櫛瓜  320
炸時羅起司蟹肉卷佐辣味咖哩醬汁  360
主菜:
蒜香辣味墨魚義大利麵佐香煎鮭魚魚子醬  500
鴨蛋黃義大利麵佐香煎澎湖明蝦  480
干貝鮮蝦燉飯佐松露蘑菇醬  480
乾煎福山鱘龍魚佐雪梨醋無花果  700
鱒魚明蝦干貝拼盤佐時羅香草蒜味奶油醬  720

Beef 牛肉
前菜:
     紅酒燉和牛臉頰肉佐松露馬鈴薯泥  380
     迷迭香岩塩小牛菲力  300
主菜:
     香煎沙朗牛排佐紅酒芥末子醬  700
     雅瑪邑燒烤鴨肝菲力牛排波爾多紅酒醬  750

Pork 豬肉
前菜:
     酥炸啤酒香料子排  320
主菜:
爐烤德式豬腳佐迪戎芥末子醬  660
煎烤豬丁骨佐苺果醬汁  660

Chicken 雞肉

前菜:
    干邑茴香辣味烤雞翅  280
主菜:
     香料肉餡鑲春雞佐馬沙拉醬汁  700

Others 其他
前菜:
     主廚季節水果起司拼燻肉盤  560
陳年香檳醋拌炒紫蘇時菇羊肚菌  320
嫩煎鴨肝佐酒漬櫻桃  380
主菜:
義式臘腸牛肝菌燉飯佐嫩煎鴨肝  500
 嫩煎羊肩排佐薄荷巴沙米可醋醬  680

Late Night Snack 宵夜(供應時間22:00~01:00
主廚季節水果起司拼燻肉盤  560
魚子醬煙燻鮭魚佐薄荷巴沙米可醬汁  380
     香蒜蘑菇拌炒螺肉  320
     香草酥炸花鱸佐鬼椒香料醬  320
     辣炒香草羅勒墨魚  320
     爐烤香料松板豬切片佐醃漬蔬菜  320
     迷迭香骰子牛肉  300
     嫩煎普羅旺斯香料雞排佐巴薩米克醋杏桃干  320
     炸薯條 (佐辣味芥末子醬、重乳酪起司醬、香料蕃茄醬)  200
     干邑茴香辣味烤雞翅  280
     香煎紐約克牛排佐松露塩  700
     酥炸啤酒香料子排  320
     蒜片辣椒墨魚麵  300
     東港烏魚子鮮蝦炒飯  320

~INDULGE 誠摯期待您的光臨~

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